Слово грядами может употребляться в 2-х разных значениях:
I. гря́дами — творительный падеж, множественное число слова гряда (грядка)
В слове «грядами» ударение падает на слог с буквой Я — грЯдами.
II. гряда́ми — творительный падеж, множественное число слова гряда (цепь, ряд)
В слове «грядами» ударение падает на слог с буквой А — грядАми.