Слово бубнов может употребляться в 2-х разных значениях:
I. бу́бнов — родительный падеж, множественное число слова бубен
В таком варианте ударение должно быть поставлено на слог с буквой У — бУбнов.
II. бубно́в — от слова бубновый
В таком варианте ударение падает на слог с буквой О — бубнОв.